四机构联合发布:科学认识益生菌 澄清益生菌十大认知误区

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  經濟日報-中國經濟網北京6月11日訊 近年來,益生菌(probiotics)的作用越發受到人們的重視,但不少消費者對益生菌仍存在諸多認知誤區。6月11日,科信食品與營養信息交流中心(CFIC)聯合中國疾控中心營養與健康所、中華預防醫學會食品衛生分會、中華預防醫學會健康傳播分會四傢專業機構發佈瞭《科學認識益生菌——澄清益生菌的10個常見認知誤區》(下文簡稱《科學認識益生菌》),幫助消費者更全面瞭解益生菌相關科學知識。
  益生菌和乳酸菌不能劃等號
  《中國益生菌消費認知狀況報告(2020)》顯示,超6成消費者最新中文亂碼字字幕在線不知道乳酸菌、益生元和益生菌的區別。
  《科學認識益生菌》指出,益生菌是指一類活的微生物,當攝入足夠量時,可對人體健康發揮有益作用,如調節腸道菌群、促進營養物質吸收、調節免疫等作用。但乳酸菌一般是指能發酵糖並主要生成乳酸的細菌的總稱,它並不是一個嚴格的微生物分類名稱,並不是所有的乳酸菌都是益生菌,有一些乳酸菌甚至可能對人體是有害。隻有健康功效經過科學驗證過的學生粉嫩泬、特定的乳酸菌菌株才可以稱為益生菌。
  死菌活菌,健康作用不一樣
  市場上的益生菌產品,有是活菌型的,有的是死菌型的。《中國益生菌消費認知狀況報告(2020)》顯示,60%的消費者認為有活菌的益生菌產品健康效果更好。
  《科學認識益生菌》指出,益生菌應當是活菌,死菌不屬於益生菌。大多數研究表明,益生菌活菌的效果優於相應的死菌。但死菌的代謝產物和細胞成分可能有一定健康益處,比如多糖、短鏈脂肪酸等物質都是對健康有益的。
  活菌數越多,益生效果越好?不一定!
  市場上的益生菌產品活菌數、菌量不一,很多消費者都認為活菌數、菌量越多的產品越好。《科學認識益生菌》指出,益生菌的作用跟劑量有關,攝入足夠劑量的益生菌才能達到相應的效果,但不同的菌株其發揮健康作用的劑量不同。
  對於同一益生菌菌株而言,在一定范圍內,高劑量的效果優於低劑量,但也不是劑量越高越好。對於不同菌株的益生菌,由於發揮健康作用的劑量不同,因此不宜通過比較活菌數來衡量其益生效果優劣,還是應該以臨床證據為準。
  消費者需要關註菌株特異性
  中國工程院院士陳君石指出,老百姓對益生菌的健康益處非常期待,但不同的菌株有不同的作用,不同菌株發揮作用所需的菌量也不同,所以“菌株特異性”是消費者真正需要多關註的。
  《科學認識益生菌》指出,不同菌株之間可能產生協同增效作用,但並不是所有菌株組合都具有這種效果。因此益生菌產品中含有的菌株種類多少與其效果並沒有必然聯系,多種菌株優化搭配方式還有待進一步深入研究。
  除此之亞洲 歐美 日韓 國產 另類外,《科學認識益生菌》還對益生元、益生菌安全性、益生菌健康作用等誤區也進行瞭解讀和澄清。